Фирменные блюда

    «Закуска К...»
    570/18 г • сало соленое, грудинка в/к, хлеб пшеничный Чиабата, филе сельди малосоленое, грибы опята маринованные, масло растительное, уксус винный, лук репчатый, огурцы соленые, горчица столовая, хрен столовый, томат Черри, перец консервированный, чеснок, салат, зелень петрушки
    Закуска «Барская забава»
    300/200/13 г • филей свиной, вырезка говяжья, грудинка свиная (мясо из тандыра собственного производства), перец консерв., томат Черри консерв., початки кукурузы консерв., патиссоны консерв., огурцы-корнишоны консерв., горчица столовая, хрен столовый, салат, зелень петрушки
    «Дзедава закуска»
    350/140/15 г • полендвица с/в, бастурма Восточная, колбаса «Хатняя», сальтисон с языком, сало соленое, продукт рубленый из свинины, продукт рубленый из говядины, початки кукурузы консервированные, патиссоны консервированные, перец консервированный, салат, зелень петрушки, соус «Хреновый»
    Боровички в сырно-сметанном соусе
    250 г • грибы боровички, яйцо куриное, сыр Сулугуни, сметана, зелень укропа
    Коррида на сковородке
    350 г • семенники говяжьи, лук репчатый, кетчуп, сметана, соевый соус, соус Тобаско, уксус винный, вино красное, масло растительное, зелень укропа
    Колбаса «Хатняя» с хреном
    415/13 г • колбаса свиная (по фирменной рецептуре), хрен столовый, чеснок, салат, зелень петрушки

    Холодные закуски

    Сырная тарелка
    200/50/50/13 г • сыр мягкий с белой плесенью Камамбер, сыр твердый Джюгас, сыр мягкий с голубой плесенью Иль де Франс Бри Блю, сыр твердый Чеддар, сыр с плесенью Лазур (тип Дор Блю), грецкий орех, виноград, мед, салат, зелень
    Рыбная тарелка
    310/13 г • лосось (форель) сл/сол., масляная рыба х/к, икра лососевая, масло сливочное, лимон, маслины, оливки фаршированные, салат, зелень петрушки
    Сельдь Голландская с картофельными дольками
    165/120/100/90 г
    Сельдь Голландская с запеченым картофелем
    165/150/100/90 г • филе сельди, картофель запеченный с тмином, лук репчатый, салат, зелень укропа, брускеты из пшеничного хлеба с икрой мойвы, шведский маринад: уксус столовый, горчица Французская, мед, лук репчатый, масло растительное, зелень укропа
    Строганина из рыбы
    250 г • филе лосося (форели), лимон, сыр Джюгас, масло оливковое, оливки фаршир., маслины
    Строганина из мяса
    265 г • вырезка говяжья, лимон, сыр Джюгас, микс свежих салатов, масло оливковое, каперсы консервированные
    «Сальная» тарелка
    300/220 г • сало соленое, грудинка свиная сырокопченая, ветчина свиная сырокопченая, лук репчатый, хрен столовый, чеснок моченый по сезону (или чеснок свежий), огурцы соленые, зелень укропа
    Закуска «Студенческая»
    100/30/35 г • язык говяжий, соус Хреновый, рукола, зелень петрушки, томат Черри, кунжут, оливковое масло, клюква
    Овощи с огорода «Свежачок»
    430/20 г • огурцы свежие, помидоры свежие, перец сладкий, редис, лук репчатый, зелень
    «Огурцы малосоленые»
    200 г • огурцы свежие, чеснок, зелень укропа, соль
    «Соления из банки»
    300 г • овощи консервированные: огурцы-корнишоны, томат Черри, перец
    Опята маринованные с растительным маслом
    185 г • грибы опята маринованные, лук репчатый, масло растительное, зелень укропа
    Опята маринованные со сметаной
    200 г • грибы опята маринованные, лук репчатый, сметана, зелень укропа
    Огурцы соленые
    100 г
    Лимоны
    100 г
    Перец консервированный
    100 г
    Патиссоны консервированные
    100 г
    Початки кукурузные консервированные
    100 г
    Маслины без косточки
    100 г
    Оливки фаршированные
    100 г

    Хлебобулочные изделия собственного производства

    «Хлебная корзинка»
    1 шт • хлеб пшенично-ржаной: "Морковный", "Дедушкин"; чиабатта "Верона" пшеничная, мягкий сыр с консервированным огурчиком, хлебная закусь (шпик свиной с приправами)
    Хлеб «Дедушкин» пшенично-ржаной
    1 порц • мука пшеничная, мука ржаная обдирная, соль, сахар, дрожжи, сухая закваска, солод, смесь пищевая, кориандр молотый
    Хлеб «Морковный» пшенично-ржаной
    1 порц • мука пшеничная, мука ржаная обдирная, соль, сахар, дрожжи, сухая закваска, смесь пищевая, смесь хлебопекарная "Кэррот-Корн"
    Чиабата «Верона» пшеничная
    1 порц • мука пшеничная, соль, дрожжи, смеси хлебопекарные: "Пицца-Микс", "Бакарома"
    Французская булочка с чесночной начинкой
    1 шт • мука пшеничная, соль, сахар, дрожжи, маргарин, начинка: (масло сливочное, майонез, чесночная приправа, укроп сушеный)

    К хлебу

    Мягкий сыр с огурчиками
    40 г • сыр творожный, огурцы консервированные, укроп сушеный
    Хлебная Закусь
    40 г • шпик свиной, чесночная приправа, укроп сушеный, перечная смесь

    Салаты

    «Теплый с говядиной»
    240 г • вырезка говяжья, шампиньоны свежие, баклажаны, сельдерей стеблевой, перец сладкий свежий, микс свежих салатов, зелень укропа, ЗАПРАВКА медово-горчичная: масло оливковое, соевый соус, горчица Французская, мед, уксус винный Бальзамический
    «Паненка»
    280 г • куриное филе, ананас консервированный, томат Черри, микс свежих салатов, сыр рассольный, масло оливковое, сок лимона, горчица Французская, зелень укропа
    «Гнездо перепелки»
    190/12 г/3 шт • язык говяжий, перец сладкий свежий, огурцы свежие, помидоры свежие, лук порей, майонез, кетчуп, яйцо перепелиное, салат, зелень петрушки
    «Деревенский»
    290/2 г • куриное филе, микс свежих салатов, помидоры свежие, сыр Моцарелла, гренки пшеничные, грецкий орех, зелень петрушки. СОУС Деревенский: майонез, шпинат, сок лимона, чеснок
    «Из птицы с ветчиной»
    210/12 г/1 шт • куриное филе, полендвица к/в, огурцы консервированные, яйцо куриное, сыр Чеддар, майонез, горчица столовая, лук порей, салат, зелень петрушки
    «С вялеными томатами»
    220 г • микс свежих салатов, томаты вяленые с растительным маслом, сельдерей стеблевой, сыр рассольный (брынза), рукола, кедровый орех
    «С запеченным лососем»
    185/30 г • филе лосося (форели), микс свежих салатов, рукола, сыр Джюгас, томаты вяленые с маслом, соус Песто, кунжут, лимон
    «С руколой с твердым сыром»
    220 г • рукола, микс свежих салатов, томат Черри, сыр Джюгас, кедровый орех, заправка медово-горчичная: масло оливковое, соевый соус, горчица Французская, мед, уксус винный Бальзамический
    «Овощной с угрем»
    240/2 г • угорь жареный, кунжутное семя, фасоль спаржевая жареная, сельдерей стеблевой, микс свежих салатов, томат Черри, маслины , оливки фарширов., зелень петрушки. ЗАПРАВКА медово-горчичная: масло оливковое, соевый соус, горчица Французская, мед, уксус винный Бальзамический
    «Разгрузочный день»
    250 г • мясо кальмара, мясо креветки, чеснок, масло растительное, микс свежих салатов, перец сладкий свежий, сельдерей стеблевой, томат Черри, оливки фаршированные, сыр Джюгас. ЗАПРАВКА медово-горчичная: масло оливковое, соевый соус, горчица Французская, мед, уксус винный Бальзамический
    «Фиеста»
    235 г • мясо креветки, полендвица к/в, перец сладкий свежий, лук порей, микс свежих салатов, томат Черри, масло оливковое, соус соевый, чеснок, кедровый орех, зелень укропа
    «Сделай паузу»
    310/20 г • лосось (форель) сл/сол, перец сладкий свежий, микс свежих салатов, огурцы свежие, томат Черри, сыр рассольный (брынза), маслины, масло оливковое, лимон, зелень петрушки
    «Сельский»
    300 г • сыр рассольный (брынза), перец сладкий свежий, огурцы свежие, микс свежих салатов,помидоры свежие, лук порей, масло оливковое, маслины, вино красное, зелень петрушки

    Горячие закуски

    Сыр «Камамбер» в кунжуте
    190/10 г • сыр Камамбер, яйцо, мука пшеничная, кунжутное семя, кедровый орех, виноград
    «Дранбургер» с говядиной
    350 г • драники (картофель, мука пшеничная, лук репчатый, масло растительное), мягкий сыр с огурчиком, лист салата, вырезка говяжья жареная, помидор свежий, сыр Чеддар, лук репчатый
    «Дранбургер» с грудинкой и яйцом
    310 г • драники (картофель, мука пшеничная, лук репчатый, масло растительное), мягкий сыр с огурчиком, лист салата, грудинка в/к жареная, огурец консервированный, яйцо куриное жареное
    Драники Барские
    280/10 г • картофель, мука пшеничная, лук, масло растительное, икра лососевая, масляная рыба хол/копч, лимон, салат, зелень укропа
    Драники от лесника
    300/100 г • картофель, мука пшеничная, лук репчатый, масло растительное, грибы боровички, масло сливочное, грудинка к/в, сметана, зелень укропа
    Пельмени мясные с боровичками (в горшочке)
    450/100 г • мука пшеничная, вода, чесночная приправа, яйцо куриное, свинина, говядина, лук репчатый, масло растительное, бульон, грибы боровички, масло сливочное, сметана, зелень укропа
    Пельмени мясные (в горшочке)
    450/100 г • мука пшеничная, вода, чесночная приправа, яйцо куриное, свинина, говядина, лук репчатый, масло растительное, специи, бульон, сметана, зелень укропа
    Ушки «Чумовые»
    250 г • уши свиные, майонез, горчица, хрен, соевый соус, чеснок, зелень укропа
    Кроличьи почки
    220 г • кроличьи почки, сельдерей стеблевой, лук порей, вино белое, масло растительное, зелень укропа

    Супы

    Щи из квашеной капусты
    430/200 г • капуста квашеная, морковь, лук репчатый, масло растительное, грибы сухие, ребра свиные, уши свиные, сало, тмин, картофель, сметана, зелень укропа
    «Пастушья» похлебка
    400 г • баранина, лук репчатый, фасоль консервированная, масло сливочное, помидоры в собственном соку, зелень укропа
    Похлебка рыбацкая
    350 г • лосось (форель), осетр, картофель, морковь, лук репчатый, бульон овощной, зелень укропа
    Солянка сборная
    380 г • лук репчатый , масло сливочное, огурцы консервированные, паста томатная, бульон овощной, язык говяжий, филе куриное, сметана, каперсы, маслины, лимон, зелень укропа
    Суп перловый с белыми грибами
    380 г • грибы белые сухие, грибной отвар, крупа перловая, картофель, морковь, лук репчатый, бульон овощной, масло растительное, сметана, зелень укропа
    Щавелевый суп с индейкой
    380 г • щавель консервированный, филе индейки, картофель, лук репчатый, бульон овощной, яйцо перепелиное, сметана, зелень укропа
    Холодный борщ с запеченным картофелем
    430/150 г/1 шт • свекла консервированная, огурцы свежие, лук порей, уксус столовый, сахар, соль, яйцо куриное, сметана, зелень укропа картофель, соль, сахар, тмин, масло растительное
    Холодный cуп «Таратор»
    400 г • кефир, огурцы свежие, редис, лук порей, зелень укропа, грецкий орех, чеснок, масло оливковое

    Горячие блюда из рыбы

    Осетрина под винно-клюквенным соусом
    275/10 г • осетр (филе), мука пшеничная, масло растительное, лук порей, томат Черри, маслины, салат, зелень укропа, СОУС: вино красное, клюква, сахар
    Лосось со шпинатом
    300/40 г • филе лосося (форели), масло растительное, шпинат, сыр творожный, кунжут, рукола, лимон
    Лосось «Золотая рыбка»
    280/40/30/10 г • филе лосося (форели), мясо креветки, масло растительное, сыр Чеддар, огурцы консервированные, томат Черри, лимон, салат, зелень укропа
    Рыба «Царская»
    310/40 г • филе лосося (форели), сельдерей стеблевой, соевый соус, мед, томат Черри, масло растительное, лимон, салат, зелень укропа
    Рыба паровая с овощами
    310 г • филе судака, сок лимона, уксус винный, цукини, перец сладкий свежий, помидоры свежие, масло растительное, зелень укропа
    Судак с овощами и грибами
    250 г • филе судака, лимон, мука пшеничная, масло растительное, баклажаны, цукини, помидоры св, шампиньоны св, соус соевый, сыр сычужный, майонез, чеснок, зелень
    Судак «Славянский»
    220/200/30 г • филе судака, мука пшеничная, масло растительное, сливки, креветки, картофель, масло сливочное, горошек зеленый, лимон, зелень укропа
    Карп по-деревенски
    300 г • филе карпа, мука пшеничная, лук репчатый, масло растительное, грибы боровички, масло сливочное, сметана, зелень укропа

    Горячие блюда из баранины, говядины

    Баранина «Пальчики оближешь»
    350/20 г • баранина, баклажан, лук репчатый, уксус Бальзамический, курага, cыр сычужный, масло растительное, перец сладкий свежий, салат, зелень кинзы
    Медальон из говядины с трюфельным соусом
    170/130/60 г • вырезка говяжья мука пшеничная, масло растительное, специи, СОУС: (сливочный сыр, сливки, масло оливковое с ароматом Трюфеля, соевый соус) шампиньоны свежие, томат Черри, розмарин свежий
    Стэйк «Для искушенных»
    250/150/30/10 г • вырезка говяжья (прожарка "медиум"), салат свежий, зелень укропа, специи, баклажаны, перец сладкий свежий, шампиньоны свежие, помидоры свежие, лук репчатый, соус соевый, масло растительное, соус Деми-глясс
    Говядина «Понравится всем!»
    360 г • вырезка говяжья (прожарка "медиум"), масло растительное, лимон, чеснок, сахар, специи, лук репчатый, перец сладкий свежий, помидоры свежие, зелень кинзы, лаваш тонкий
    Говяжьи щеки с картофельным пюре
    190/180/150/50/90 г • говяжьи щеки, пиво, мед, капуста квашеная, сало свиное соленое, картофель, грудинка в/к, лук репчатый, шпик свиной, чеснок, масло растительное, соус Деми-глясс, грибы боровички, масло сливочное, томат Черри, зелень укропа

    Детское меню

    Суп куриный с рисом
    350/50 г • мясо птицы, рис, картофель, лук репчатый, морковь, зелень укропа
    Блинчики «Курочка Ряба»
    180/10 г • блинчики тонкие мучные, куриное филе, шампиньоны свежие, масло растительное, сыр сычужный, масло сливочное, салат, зелень укропа
    Блинчики с ветчиной и сыром
    160/10 г • блинчики тонкие мучные, балык в/к, сыр сычужный, масло сливочное, салат, зелень укропа
    Сырники со сметаной
    150/70 г • творог, яйцо куриное, сахар, мука пшеничная, ваниль, масло растительное, сахарная пудра
    «Золотой петушок»
    170/10 г • куриное филе, мука пшеничная, яйцо куриное, сыр сычужный, масло растительное, салат, зелень укропа
    Шашлычок из птицы
    150/30/10 г • филе птицы, масло растительное, майонез, приправа к курице, кетчуп, салат, зелень укропа
    Котлеты домашние
    120/10 г • говядина, свинина, лук репчатый, булка тостовая, молоко, яйцо куриное, масло растительное, сухари панировочные, салат свежий, зелень укроп
    Картофельные Нуазеты
    120 г
    Кетчуп
    50 г
    Пюре картофельные
    200 г • картофель, молоко, масло сливочное

    Горячие блюда из птицы

    Куриная грудка с томленой грушей в соусе
    370/15 г • куриное филе, груша, соевый соус, мед, масло сливочное, масло растительное, кунжутное семя, салат, зелень укропа, СОУС: сыр Лазур (тип Дор Блю), вино белое, сливки
    Куриная грудка в соусе Песто
    340/15 г • куриное филе, масло растительное, сыр Моцарелла, Соус Песто, томат Черри, масло оливковое, салат свежий, зелень укропа
    Индейка со шпинатом
    250/60 г • филе индейки, чеснок, масло растительное, шпинат, сыр творожный, томат Черри, рукола
    Индейка в сливочном соусе
    310/18 г • филе индейки, масло растительное, шампиньоны свежие, капуста брюссельская, чеснок, сливки, салат, зелень укропа, лук порей
    Пивная утка
    500 г • утиные окорочка, вино красное, горчица Французская, уксус винный, соевый соус, мед, масло растительное, морковь, лук репчатый, сельдерей стеблевой, курага, чернослив, чеснок, лимон, пиво, зелень, специи
    Королевская утка
    470 г • утиные окорочка, вино красное, мед, горчица, уксус винный, соевый соус, чеснок, фасоль спаржевая, масло раст., кедровый орех, зелень, специи, сушеные травы. СОУС: лук репчатый, масло сливочное, апельсин (сок), вино красное, мед

    Горячие блюда из свинины

    «Рулька Приваловская»
    1000 г • рулька свиная, чеснок, масло растительное, отпускается по весу готовой продукции
    Гарнир к «Рульке Приваловской»
    480/20 г • картофель, масло растительное, тмин, капуста квашеная, сало свиное соленое, салат, зелень укропа
    Свинина «Сытная» на овощной подушке
    180/110/110 г • шея свиная, маринад: (соус Деми-глясс с ягодой можжевельника, паприка), масло растительное, фасоль спаржевая, чеснок, початки кукурузы, томат Черри, зелень укропа
    Мачанка с драниками
    430 г • картофель, мука пшеничная, лук репчатый, масло растительное, шея свиная, грибы боровички, масло сливочное, сметана, зелень укроп
    Мачанка с «блином»
    665 г • ребрышки свиные, колбаса по-домашнему, блины мучные, лук репч., масло раст., мука пшеничная, бульон овощной, сливки, чеснок, зелень укропа
    Калi у хаце Гаспадар
    410/100 г/1 шт. • корейка свиная, масло раст., картофель (жареный), грибы боровички, масло сливочное, лук репчатый, яйцо куриное, огурцы соленые, салат, зелень укропа
    Свинина «Дворецкая»
    220/10 г • филей свиной, лук, майонез, масло раст., грибы боровички, масло сливочное, помидоры свежие, сыр сычужный, салат, зелень укроп
    Свинина «Нежная»
    260/10 г • филей свиной, масло растительное, сливки, горчица Французская, томат Черри, салат, зелень укропа
    Этот сайт использует cookies
    Понятно