Фирменные блюда
«Закуска К...»
570/18 г • сало соленое, грудинка в/к, хлеб пшеничный Чиабата, филе сельди малосоленое, грибы опята маринованные, масло растительное, уксус винный, лук репчатый, огурцы соленые, горчица столовая, хрен столовый, томат Черри, перец консервированный, чеснок, салат, зелень петрушки
Закуска «Барская забава»
300/200/13 г • филей свиной, вырезка говяжья, грудинка свиная (мясо из тандыра собственного производства), перец консерв., томат Черри консерв., початки кукурузы консерв., патиссоны консерв., огурцы-корнишоны консерв., горчица столовая, хрен столовый, салат, зелень петрушки
«Дзедава закуска»
350/140/15 г • полендвица с/в, бастурма Восточная, колбаса «Хатняя», сальтисон с языком, сало соленое, продукт рубленый из свинины, продукт рубленый из говядины, початки кукурузы консервированные, патиссоны консервированные, перец консервированный, салат, зелень петрушки, соус «Хреновый»
Боровички в сырно-сметанном соусе
250 г • грибы боровички, яйцо куриное, сыр Сулугуни, сметана, зелень укропа
Холодные закуски
Сырная тарелка
200/50/50/13 г • сыр мягкий с белой плесенью Камамбер, сыр твердый Джюгас, сыр мягкий с голубой плесенью Иль де Франс Бри Блю, сыр твердый Чеддар, сыр с плесенью Лазур (тип Дор Блю), грецкий орех, виноград, мед, салат, зелень
Рыбная тарелка
310/13 г • лосось (форель) сл/сол., масляная рыба х/к, икра лососевая, масло сливочное, лимон, маслины, оливки фаршированные, салат, зелень петрушки
Сельдь Голландская с запеченым картофелем
165/150/100/90 г • филе сельди, картофель запеченный с тмином, лук репчатый, салат, зелень укропа, брускеты из пшеничного хлеба с икрой мойвы, шведский маринад: уксус столовый, горчица Французская, мед, лук репчатый, масло растительное, зелень укропа
Строганина из рыбы
250 г • филе лосося (форели), лимон, сыр Джюгас, масло оливковое, оливки фаршир., маслины
Строганина из мяса
265 г • вырезка говяжья, лимон, сыр Джюгас, микс свежих салатов, масло оливковое, каперсы консервированные
«Сальная» тарелка
300/220 г • сало соленое, грудинка свиная сырокопченая, ветчина свиная сырокопченая, лук репчатый, хрен столовый, чеснок моченый по сезону (или чеснок свежий), огурцы соленые, зелень укропа
Закуска «Студенческая»
100/30/35 г • язык говяжий, соус Хреновый, рукола, зелень петрушки, томат Черри, кунжут, оливковое масло, клюква
Овощи с огорода «Свежачок»
430/20 г • огурцы свежие, помидоры свежие, перец сладкий, редис, лук репчатый, зелень
Опята маринованные с растительным маслом
185 г • грибы опята маринованные, лук репчатый, масло растительное, зелень укропа
Салаты
«Теплый с говядиной»
240 г • вырезка говяжья, шампиньоны свежие, баклажаны, сельдерей стеблевой, перец сладкий свежий, микс свежих салатов, зелень укропа, ЗАПРАВКА медово-горчичная: масло оливковое, соевый соус, горчица Французская, мед, уксус винный Бальзамический
«Паненка»
280 г • куриное филе, ананас консервированный, томат Черри, микс свежих салатов, сыр рассольный, масло оливковое, сок лимона, горчица Французская, зелень укропа
«Гнездо перепелки»
190/12 г/3 шт • язык говяжий, перец сладкий свежий, огурцы свежие, помидоры свежие, лук порей, майонез, кетчуп, яйцо перепелиное, салат, зелень петрушки
«Деревенский»
290/2 г • куриное филе, микс свежих салатов, помидоры свежие, сыр Моцарелла, гренки пшеничные, грецкий орех, зелень петрушки. СОУС Деревенский: майонез, шпинат, сок лимона, чеснок
«Из птицы с ветчиной»
210/12 г/1 шт • куриное филе, полендвица к/в, огурцы консервированные, яйцо куриное, сыр Чеддар, майонез, горчица столовая, лук порей, салат, зелень петрушки
«С вялеными томатами»
220 г • микс свежих салатов, томаты вяленые с растительным маслом, сельдерей стеблевой, сыр рассольный (брынза), рукола, кедровый орех
«С запеченным лососем»
185/30 г • филе лосося (форели), микс свежих салатов, рукола, сыр Джюгас, томаты вяленые с маслом, соус Песто, кунжут, лимон
«С руколой с твердым сыром»
220 г • рукола, микс свежих салатов, томат Черри, сыр Джюгас, кедровый орех, заправка медово-горчичная: масло оливковое, соевый соус, горчица Французская, мед, уксус винный Бальзамический
«Овощной с угрем»
240/2 г • угорь жареный, кунжутное семя, фасоль спаржевая жареная, сельдерей стеблевой, микс свежих салатов, томат Черри, маслины , оливки фарширов., зелень петрушки. ЗАПРАВКА медово-горчичная: масло оливковое, соевый соус, горчица Французская, мед, уксус винный Бальзамический
«Разгрузочный день»
250 г • мясо кальмара, мясо креветки, чеснок, масло растительное, микс свежих салатов, перец сладкий свежий, сельдерей стеблевой, томат Черри, оливки фаршированные, сыр Джюгас. ЗАПРАВКА медово-горчичная: масло оливковое, соевый соус, горчица Французская, мед, уксус винный Бальзамический
«Фиеста»
235 г • мясо креветки, полендвица к/в, перец сладкий свежий, лук порей, микс свежих салатов, томат Черри, масло оливковое, соус соевый, чеснок, кедровый орех, зелень укропа
Горячие закуски
Сыр «Камамбер» в кунжуте
190/10 г • сыр Камамбер, яйцо, мука пшеничная, кунжутное семя, кедровый орех, виноград
«Дранбургер» с говядиной
350 г • драники (картофель, мука пшеничная, лук репчатый, масло растительное), мягкий сыр с огурчиком, лист салата, вырезка говяжья жареная, помидор свежий, сыр Чеддар, лук репчатый
«Дранбургер» с грудинкой и яйцом
310 г • драники (картофель, мука пшеничная, лук репчатый, масло растительное), мягкий сыр с огурчиком, лист салата, грудинка в/к жареная, огурец консервированный, яйцо куриное жареное
Драники Барские
280/10 г • картофель, мука пшеничная, лук, масло растительное, икра лососевая, масляная рыба хол/копч, лимон, салат, зелень укропа
Драники от лесника
300/100 г • картофель, мука пшеничная, лук репчатый, масло растительное, грибы боровички, масло сливочное, грудинка к/в, сметана, зелень укропа
Пельмени мясные с боровичками (в горшочке)
450/100 г • мука пшеничная, вода, чесночная приправа, яйцо куриное, свинина, говядина, лук репчатый, масло растительное, бульон, грибы боровички, масло сливочное, сметана, зелень укропа
Супы
Щи из квашеной капусты
430/200 г • капуста квашеная, морковь, лук репчатый, масло растительное, грибы сухие, ребра свиные, уши свиные, сало, тмин, картофель, сметана, зелень укропа
«Пастушья» похлебка
400 г • баранина, лук репчатый, фасоль консервированная, масло сливочное, помидоры в собственном соку, зелень укропа
Похлебка рыбацкая
350 г • лосось (форель), осетр, картофель, морковь, лук репчатый, бульон овощной, зелень укропа
Солянка сборная
380 г • лук репчатый , масло сливочное, огурцы консервированные, паста томатная, бульон овощной, язык говяжий, филе куриное, сметана, каперсы, маслины, лимон, зелень укропа
Суп перловый с белыми грибами
380 г • грибы белые сухие, грибной отвар, крупа перловая, картофель, морковь, лук репчатый, бульон овощной, масло растительное, сметана, зелень укропа
Щавелевый суп с индейкой
380 г • щавель консервированный, филе индейки, картофель, лук репчатый, бульон овощной, яйцо перепелиное, сметана, зелень укропа
Горячие блюда из рыбы
Осетрина под винно-клюквенным соусом
275/10 г • осетр (филе), мука пшеничная, масло растительное, лук порей, томат Черри, маслины, салат, зелень укропа, СОУС: вино красное, клюква, сахар
Лосось со шпинатом
300/40 г • филе лосося (форели), масло растительное, шпинат, сыр творожный, кунжут, рукола, лимон
Лосось «Золотая рыбка»
280/40/30/10 г • филе лосося (форели), мясо креветки, масло растительное, сыр Чеддар, огурцы консервированные, томат Черри, лимон, салат, зелень укропа
Рыба «Царская»
310/40 г • филе лосося (форели), сельдерей стеблевой, соевый соус, мед, томат Черри, масло растительное, лимон, салат, зелень укропа
Рыба паровая с овощами
310 г • филе судака, сок лимона, уксус винный, цукини, перец сладкий свежий, помидоры свежие, масло растительное, зелень укропа
Судак с овощами и грибами
250 г • филе судака, лимон, мука пшеничная, масло растительное, баклажаны, цукини, помидоры св, шампиньоны св, соус соевый, сыр сычужный, майонез, чеснок, зелень
Горячие блюда из баранины, говядины
Баранина «Пальчики оближешь»
350/20 г • баранина, баклажан, лук репчатый, уксус Бальзамический, курага, cыр сычужный, масло растительное, перец сладкий свежий, салат, зелень кинзы
Медальон из говядины с трюфельным соусом
170/130/60 г • вырезка говяжья мука пшеничная, масло растительное, специи, СОУС: (сливочный сыр, сливки, масло оливковое с ароматом Трюфеля, соевый соус) шампиньоны свежие, томат Черри, розмарин свежий
Стэйк «Для искушенных»
250/150/30/10 г • вырезка говяжья (прожарка "медиум"), салат свежий, зелень укропа, специи, баклажаны, перец сладкий свежий, шампиньоны свежие, помидоры свежие, лук репчатый, соус соевый, масло растительное, соус Деми-глясс
Детское меню
Блинчики «Курочка Ряба»
180/10 г • блинчики тонкие мучные, куриное филе, шампиньоны свежие, масло растительное, сыр сычужный, масло сливочное, салат, зелень укропа
Блинчики с ветчиной и сыром
160/10 г • блинчики тонкие мучные, балык в/к, сыр сычужный, масло сливочное, салат, зелень укропа
Сырники со сметаной
150/70 г • творог, яйцо куриное, сахар, мука пшеничная, ваниль, масло растительное, сахарная пудра
«Золотой петушок»
170/10 г • куриное филе, мука пшеничная, яйцо куриное, сыр сычужный, масло растительное, салат, зелень укропа
Шашлычок из птицы
150/30/10 г • филе птицы, масло растительное, майонез, приправа к курице, кетчуп, салат, зелень укропа
Гриль
Шашлыки (отпускаются по весу готового продукта)
Баранина (ягнятина)
100+12/40/20 г • баранина корейка на ребре, вино красное, киви, специи, лаваш тонкий, лук репчатый, зелень укропа
Шея свиная
100/40/20 г • шея свиная, специи, сушеные травы, лаваш тонкий, лук репчатый, зелень укропа
Свиные ребрышки
200+40/50/30/20 г • свиные ребрышки, специи, лук репчатый, соус «Томатный», салат свежий, зелень укропа
Ребрышки «По-новому»
100/20/25 г • реберные пластины, специи, лук репчатый, сок лимона, салат, зелень, кунжут, соус Деми-глясс, ребрышки отпускается по весу готового продукта
Часто просматривают
Этот сайт использует cookies
Понятно